Gall peiriant ysglyfaethu orchuddio'r cig gyda haen o flawd neu weithiau briwsion mân iawn. Cyn rhoi cytew a briwsion bara, Defnyddir y blawd fel yr haen gyntaf fel rheol. Mae llwch yn glynu wrth yr wyneb trwy amsugno dŵr rhydd ar yr wyneb. Fe'i defnyddir yn ddiweddarach i ffurfio haen ganolraddol rhwng y cynnyrch a'r haen cytew nesaf. Mae'n bwysig bod wyneb y cynnyrch yn cael ei baratoi cyn tynnu llwch. Gall arwyneb rhewllyd neu arwyneb â chiwbiau iâ ymyrryd ag adlyniad da. Felly, dylid rhoi sylw i dymheredd y cig a faint o ddŵr rhydd sydd ar yr wyneb. Gellir gwella'r adlyniad cyn llwch trwy ychwanegu proteinau fel gwyn wy.

Yn gyffredinol, Yr haen llwch yw'r cotio cyntaf ar y cynnyrch, fe'i defnyddir fel arfer i gario sesnin a sbeisys.

Ar ôl i'r bwyd gael ei ffrio, bydd y sesnin yn “solidoli” ar y bwyd.